И графит, и каменный уголь и алмаз - это углерод.
Но в каждом веществе они образуют разные кристаллические решетки.
Самая сложная и очень крепкая у алмаза. Более простая и не такая крепкая у каменного угля. В графите молекулы располагаются просто слоями, поэтому им удобно писать. При нажиме и движении слои отделяются от стержня и ложатся на бумагу.
Графитовой смазкой может быть просто порошок из графита или чаще всего смесь масел, кальциего мыла и графитового порошка. Применение очень широкое.