4! Подтвердить, что в йогурте есть органическая кислота. В заключении укажите, какие свойства йогурта обусловлены наличием этого вещества. Срочно!!!!
Речь идёт о молочной кислоте.
Молочная кислота образуется молочнокислыми бактериями при окислении глюкозы.
Уравнение:
C6H12O6 --ферменты-> C3H6O3 (структурная модель на фото!)
чуть не то. Нужно дать ответ каким индикатором или ферментом выявить эту кислоту. И написать какие свойства йогурта обусловлены наличием этой кислоты
