Обонятельные нервы образованы аксонами обонятельных рецепторных нейронов. Эти нейроны расположенны в обонятельном эпителии, выстилающем верхнюю поверхность полости носа. Обонятельные нервные волокна не образуют единого нервного ствола. Они собираются в 15-20 тонких обонятельных нервов. Нервы проходят через отверстия решетчатой пластинки черепа и заканчиваются в обонятельных луковицах головного мозга.