1) Писать даже маленькие рассказы -- трудное занятие(сказ.). (Тире в простом предложении ставится: инф.--сущ.).
2) Реакция одобрения или неодобрения, реплики слушателей, их улыбки и смех -- всё это может повлиять на характер речи, изменить её. (Тире в простом предложении. Однородные подлежащие перед обобщ.словом.)
3) Твёрдость есть сила, основанная на союзе разума с волей. (Тире ставится только перед словами: ЭТО, ВОТ, ---- ЗНАЧИТ ====)
4) Чувство меры -- ЭТО важнейшее качество художника.
5) Город после дождя тихий и умиротворённый. (Город тихий и умиротворённый=сказ.; определения=Тихий и умиротворённый город. Всё зависит от того, где стоят прилагательные по отношению к определяемому слову. Разберись!)
1) О чём идёт речь в предложении? (о ГОРОДЕ-подл.)
2) Что говорится о городе? (что он ТИХИЙ и УМИРОТВОРЁННЫЙ-сказ.)