Ужин из 6 перемен для 12 человек и 5 часов времени на все – про все. Повод – значимый. Уфф. Кросс на машине в Метро. Бегу с тележкой вдоль стеллажей как лось по просеке. Водитель бежит рядом: перепелиные яйца в правой руке, пакет с зеленью – в левой. Удалось купить почти все. Не было свежего розмарина и базилика, так что пришлось обойтись сушеными сублиматами. Очень хотелось сделать лайт – меню. Хотелось, что бы гости в этот раз вставали из-за стола без посторонней помощи. Чтобы ничто не давило и не прилипало к стенкам желудка. Лично я хотел утку. Просто вот захотелось до смерти. Некоторые мои гости – большие скептики по поводу утки. По их скепсису хотелось ударить нежной и сочной утиной грудкой и золотистой утиной же ножкой. Еще тетка любит пасту. И нужно было еще соорудить десерт, и было страшно лень что-либо печь. В общем – классическая ситуация. Вкусный и оригинальный ужин, полное отсутствие времени и много «хотелок» от чревоугодия.
Итак – лайт меню.
Вам понадобятся вот эти специи:
- Тимьян
- Розмарин
- Куркума
- Перец «розе»
- Кайенский перец
- Уксус винный и бальзамический
- Кунжутное масло
- Базилик
- Томатная паста
- Ванильный сахар
- Соевый соус