Вопрос: Укажите признаки недоброкачественной рыбы: Выберите несколько из 10 вариантов ответа: 1) чешуя гладкая и чистая 2) у рыбы неприятный запах 3) нет повреждений на поверхности рыбы 4) глаза впалые и мутные 5) мясо рыбы плохо отделяется от костей 6) глаза прозрачные, выпуклые 7) чешуя покрыта липкой слизью 8) жабры имеют ярко-красный цвет 9) жабры бледного или грязно-серого цвета 10) присутствует специфический запах Задание 4 Вопрос: Укажите дату изготовления рыбной консервы Выберите один из 2 вариантов ответа: 1) 12.12.16 2) 12.12.15 Задание 5 Вопрос: Рыбий жир: Выберите один из 2 вариантов ответа: 1) жидкий 2) твердый Задание 6 Вопрос: Какая рыба более полезна: Выберите один из 3 вариантов ответа: 1) озёрная 2) речная 3) морская Задание 7 Вопрос: Укажите признаки доброкачественной рыбы: Выберите несколько из 10 вариантов ответа: 1) чешуя гладкая и чистая 2) глаза прозрачные, выпуклые 3) жабры имеют ярко-красный цвет 4) нет повреждений на поверхности рыбы 5) мясо рыбы плохо отделяется от костей 6) у рыбы неприятный запах 7) чешуя покрыта липкой слизью 8) глаза впалые и мутные 9) присутствует специфический запах 10) жабры бледного или грязно-серого цвета Задание 8 Вопрос: Укажите дату, до которой надо скушать эти консервы Выберите один из 2 вариантов ответа: 1) 12.12.16 2) 12.12.15 Задание 9 Вопрос: Составьте верное соответствие между видом рыбы и температурой тушки: Укажите соответствие для всех 2 вариантов ответа: 1) -8°С...-6°С 2) -1°С...+5°С __ Мороженая __ Охлажденная Задание 10 Вопрос: Укажите верное соответствие между видом рыбы и сроком её хранения в домашнем холодильнике. Укажите соответствие для всех 4 вариантов ответа: 1) 0-2 суток 2) 0-3 суток 3) 5-7 суток 4) 2-3 суток __ Охлажденная разделанная рыба: __ Мороженая рыба: __ Охлажденная неразделанная рыба: __ Живая рыба