Можно использовать как пищу(исландский мох,манна небесная).
В медицине( за противомикробные свойства).
Индикаторы чистого и свежего воздуха.
В хим. промышленности (красители,глюкоза,лакмус).
Получают красители и используют в парфюмерной промышленности.