Ответ:
1. Уж , т.к вскачь и настежь - это наречия.
2.Товарищ , т.к полночь и молодежь относятся к 3 склонению.
3. Помощь , т.к отрежь и смажь - побудительные глаголы.
4. Рожь , т.к блестишь , молчишь - глаголы.
5. Из - за туч , т.к туча - первое склонение , а камыш и малыш -второе .
6. Мочь , т.к могуч и горяч - краткие прилагательные , а мочь - глагол.
7. Видишь , т.к прочь и сплошь - наречия , а видишь - глагол.
8. Мяч , т.к дочь и ночь - существительные третьего склонения , а мяч - второго.