Мы дышали на снежинки, и они превращались в капли воды.
Это сложносочиненное предложение, так как части сложного предложения связаны сочинительным союзом и. Точку поставить можно, так как части предложения являются независимыми друг от друга. Получится несколько простых предложений:
Мы дышали на снежинки. Они превращались в капли воды.
Мы дышали на снежинки, чтобы они превращались в капли воды.
Это сложноподчиненное предложение, так как части сложного предложения связаны подчинительным союзом чтобы. Точку поставить нельзя, так как придаточная часть чтобы они превращались в капли воды зависит от главной части Мы дышали на снежинки.