Ответ:
клубнеплоды (картофель, батат, топинамбур);
корнеплоды (морковь, свекла, редис, репа, редька, брюква, корни петрушки, сельдерея, пастернака);
капустные (капуста белокочанная, краснокочанная, са-войская, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби);
луковые (лук репчатый, лук-порей, лук-батун, лук-слизун, лук-шалот, чеснок);
салатно-шпинатные (салат, шпинат, щавель);
пряные (укроп, зелень петрушки, сельдерея, пастернака, чабер, эстрагон, базилик, мелисса и др.);
десертные (ревень, спаржа, артишок).
Плодовые овощи включают:
томатные (томаты, баклажаны, перцы);
тыквенные (огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы, арбузы, дыни);
бобовые (горох, фасоль, бобы);
зерновые (кукуруза).
В зависимости от лежкоспособности овощи подразделяют:
на способные переходить в состояние покоя (картофель, лук, капуста, морковь, свекла, чеснок);
не способные к переходу в состояние покоя (плодовые овощи, щавель, салат, укроп).
По продолжительности жизни овощи бывают:
однолетние (арбузы, дыни, огурцы, томаты, редис, укроп, салат);
двухлетние (в первый год образуют репродуктивные органы, а на второй семена - морковь, свекла, лук репчатый, капуста белокочанная, краснокочанная,савойская);
многолетние (чеснок, хрен, спаржа, ревень, щавель, топинамбур, лук-батун).
Объяснение: