Ответ:
Строение и облик цветов, как и растения в целом, отражает ход эволюции. В зависимости от условий произрастания растений их эволюция шла разным путём, отсюда такое многообразие.
Цветок - орган полового размножения растений и его строение призвано помочь справиться с этой задачей наиболее эффективно. Большая часть цветковых растений опыляется насекомыми, поэтому основная цель - их привлечение. Некоторые растения опыляются многими видами насекомых, некоторые - всего несколькими, а какие-то - одним-единственным. Цвет, форма, размер и запах цветка - всё это призвано привлечь их и обеспечить попадание пыльцы на пестик. Насекомое должно не просто прилетели и напиться нектара, но и перепачкаться в пыльце.
Поэтому цветы, опыляемые мухами, жуками, пчёлами, бабочками и колибри будут сильно различаться.
Несмотря на общие черты, имеют отличия и цветы растений разных семейств, имеющие одного опылителя, т.к. эволюция не может в точности повторить свой путь.