Т.к. электрон отрицательная частица, а атом железа в нормальном состоянии, как и любой другой атом, имеет нейтральный заряд, то получается, что заряд стал равным +2, потому что стало больше положительного заряда на величину заряда потерянных двух электронов, т.е. на 2.