5.Гидролизом жиров получают … кислоту
1) уксусную
2) бензойную
3) щавелевую
4) стеариновую.
6.В основе процесса переработки жидких растительных масел в твердые жиры лежит реакция: *
1) гидрирования
2) гидратации
3) гидролиза
4) омыления.
7. Реакция омыления – это взаимодействие жиров с: *
1) водным раствором кислот
2) водным раствором щелочей
3) спиртовым раствором щелочей
4) водой
8. Какой из перечисленных учёных поставил производство мыла на научную основу? *
1) А. М. Бутлеров
2) П. Бертло
3) К. Л. Бертолле
4) М. Э. Шеврёль.
9. Укажите формулу жидкого мыла: *
1) С17Н35 СООNa
2) С17Н33 СООК
3) С15Н31 СООNa