Потому, что внешний вид определяется генами в ДНК, а при зачатии происходит слияние половых клеток двух разных людей (с разными ДНК) и каждая половая клетка содержит половину генетического кода существа, участвуючего в половом размножении. В процессе слияния половых клеток происходит слияние половинок ДНК, при котором возможны случайные мутации (так называют ошибки в копировании генного кода), более того гены одного родителя могут "перекрывать" гены другого. Следствие - сильное отличие ДНК.