как устроены лишайники ... Тело лишайника образовано переплетающимися грибными нитями, между которыми расположены одноклеточные зеленые водоросли или сине-зеленые (цианобактерии) . На грибных нитях иногда появляются присоски, которые проникают внутрь клеток водоросли.
Как они питаются...
Сам гриб, не способный синтезировать органические вещества, питается продуктами фотосинтеза водоросли. Гифы грибов поставляют воду и минеральные соли,а в клетках водорослей происходит фотосинтез,поэтому водоросль снабжает гриб органикой. Питание автотрофное.
В чём заключается явление симбиоза...
Лишайник - представляет из себя симбиоз гриба с одноклеточной водорослью( посмотри строение). Водоросль фотосинтезирует, а гифы гриба всасывают воду.