Ну. Во первых их восстанавливают за определенную сумму, что привносит свои доходы в казну. Во вторых, для привлечения потомков "дворянской элиты" на родину.
Хотяяя)) по большей часте из-за денег (пхе) ибо в какой-то момент даже шутки были по всей стране, что еврей с израиля купил дворянство в россии и призывал мойшу вернуться. Вроде Задорнов про это говорил)