Ответ:
1.Весной (когда именно?) в солнечный и тёплый день
Синтаксическая функция - обстоятельство
Я впервые приехала в Париж весной, в солнечный и тёплый день.
2. Со всеми (с кем именно? ) исключая Гуськова
Синтаксическая функция - дополнение
Адъютантпоздоррвался со всеми, исключая Гуськова.