а) жёваный хлебушек (так как это прилагательное)
б) очарованный странник (если слово заканчивается на "-ованный", то пишется две "н")
в) замороженное мясо (Если это причастие и при нем есть зависимое слово или приставка, то пишем две "н")
г) оловянный солдатик (Слова исключения: деревянный, оловянный, стеклянный)