1) Береги (повелительное) платье снову, а честь смолоду.
2) Одно дело делаешь (изъявительное), другого не порть (повелительное).
3) Чем бы дитя ни тешилось (условное), лишь бы не плакало (условное).
4) Слово не воробей: вылетит (изъявительное) — не поймаешь (изъявительное).
5) Сказал бы (условное) словечко, да волк недалеч