Сколько килограммов свежей клюквы потребуется для получения 62 килограммов сушеной клюквы, если свежая клюква содержит 90% воды, а сушеная клюква – всего 5% воды?
100% -5%=95% сухого в-ва в сушеной клюкве
62 кг *0.95 = 58.9 кг сухого вещества оно составляет 10 % свежей клюква, так как в отличии от влаги оно не испаряется
свежей клюквы надо взять 589 кг