По древним поверьям Мороз выгоняет на поля злых духов. Налетают они на белый свет, бегают по полям и дуют в кулак. От этого поднимается ветер с метелью, а на деревья садится иней. Громко топают по мерзлой земле духи, и треск вокруг. От этой беготни умирает жито, убивается лен, овес и травы. Тут и нужно произнести заклятие Мороза. Для этого варят большую миску киселя. Старший в семействе зачерпнет ложку, влезет на печь и говорит громко: "Дедушка Мороз! Не бей наш овес!" Отведает дедушка Мороз вкусную кисель, укроет посевы снежным одеялом и сохранит их до весны.