Тому,що у них є один вільний електрон N(нітрогену) і вона(амінокислота)може приєднувати до себе
Объяснение:
Амфотерна природа амінокислот важлива в біологічному сенсі, оскільки вона означає, що амінокислоти здатні утворювати буферні системи в розчинах — перешкоджати змінам рН.