Відповідь:
багато мітингувальників (суф. ува, льн - у віддієслівних прикметників, бо утв., від "мітингувати"; ик - іменниковий суф.)
задоволені відпочивальники. Те саме.
голова сесії - є готовий прямий відповідник серед іменників (голова), щоб уникнути "штучного" дієприкметника.
доповідач на конференції (ач - суф. імен.)
стимулюючий - є в словнику. Нормальний дієприкметник. Хіба що як варіант "спонукальний чинник"
ціни, які зростають - "Той, що біжить лабіринтом".
пояснювальна записка (суф. ува, льн - віддієслівні прикм.)
вичікувальна тактика - те саме.
слово, що підбадьорює; здатне підбадьорити слово.
завідувач складу (готовий іменник з суф. ач, який утворює професії, рід діяльності)
командувач армії (є таке слово навіть "головнокомандувач"