1)При испарении воды, охлаждается листья защищаются от перегрева.
2) Для того чтобы растение получало больше солнечного света и кислорода.
3) Разные растения испаряют разное кол-во воды, чем крупнее листья,тем больше испаряется влаги.
4) При испарение воды, листья охлаждаются и не перегреваются. испарения воды способствует передвижению воды в растении.
Потоком воды по растению передвигаются минеральные соли и органические питательные вещества
5)Чтобы замедлить рост рассады.