Тест "Технология обработки пищевых продуктов"
Вопрос №1
Что изучает кулинария?
А. Искусство приготовления пищи
Б. Наука о мастерстве
В. Правила обработки текстильных материалов
Вопрос №2
Место происхождения огурца.
А. Америка
Б. Индия
Вопрос №3
Отметь бобовые культуры
А.Томат
Б. Горох
В. Картофель
Вопрос №4
Назови корнеплоды
А. Баклажан
Б. Огурцы
В. Свёкла
Вопрос №5
Что нужно сделать до начала работы?
А. Подготовить инструменты и приспособления к работе
Б. Работать только хорошо заточенным ножом
Вопрос №6
Первичная обработка овощей
А. Очистка
Б. Жарка
В. Запекание
Вопрос №7
Варка- это…
А. Продукт нагревается в жире
Б. Нагревание продукта в воде
Вопрос №8
Качество готовых блюд можно определить
А. На глазок
Б. По вкусу
Вопрос №9
Свежезамороженные овощи и ягоды перед употреблением размораживают
А. При комнатной температуре
Б. В микроволновой печи
Вопрос №10
Запах овоща должен соответствовать
А. Запаху сырости
Б. Запаху овоща