1) Часть речи
2) Существительное обозначает предмет, а прилагательное признак предмета
3) Существительное отвечает на вопрос "кто?" или "что?", а прилагательное "какой?", "какая?", "какое?", "какие?", "чей?"
4) Изменяются по родам, падежам и числам.
5) В предложении прилагательное чаще всего бывает определением, но может быть и сказуемым.А существительное - подлежащим, дополнением, местоимением.