Ответ:
В зависимости от контекста, области видимости и языка (некоторые языки не учитывают регистр символа (строчная/заглавная буква), некоторые учитывают), переменные sum и Sum могут являться как одной и той же переменной, так и разными переменными. А в некоторых языках, например, в Python, sum([iterable]) - встроенная функция, выполняющая сложение всех элементов переданной ей последовательности. Вопрос некорректен. Ответ можно дать относительно двух языков, нынче популярных в школах:
PascalABC.NET: Переменные sum и Sum по факту являются одной и той же переменной.
Python: sum и Sum являются двумя разными именами, одно из которых может быть переменной, а второе - имя встроенной функции стандартной библиотеки.
Постарайтесь впредь задавать более конкретные вопросы, которые трудно интерпретировать "не так, как нас учили"