Главным (определение) атрибутом (дополнение) этого (определение) зимнего (определение) праздника (дополнение) у русских (дополнение) были (сказуемое) блины (подлежащее).
Вроде так :)
а ну да, если полный разбор:
предложение повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое.