У однодольных растений (пшеница, лук) семя состоит из кожуры, эндосперма и зародыша. Питательные вещества - в эндосперме. У двудольных растений (миндаль, ясень) семя состоит из кожуры, семядолей (две) и зародыша. Питательные вещества находятся в семядолях.