Красноватые: красн- корень, -оват- суффикс, -ые окончание; сероватыми: сер- корень, -оват- суффикс, -ыми окончание.
Суффикс -оват- образует прилагательные со значением:
1) Отчасти напоминающий кого-либо или имеющий некоторое свойство чего-либо;
2) Оттенка ослабленного качества.
Надеюсь, помогла)