В развитых странах средний класс решает исход выборов (ничего не нужно обособлять) : он составляет большинство населения.
Двоеточие ставится, так как это безсоюзное сложное предложение, ** месте двоеточия можно поставить союз "потому что".
Да и вообще.. везде, где у Вас запятые нужны двоеточия.