Как различить глюкозу и фруктозу? 4. Какой реактив надо добавить к картофелю чтобы определить в нем крахмал? 5. Какие бывают жиры? 6. Как определить белок?
Ответ:
Глюкоза дает реакцию серебряного зеркала, а фруктоза - нет.
4. Раствор Йода.
5. Жиры: мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные, насыщенные, транс-жиры.
6. Под воздействием спирта, мы увидим выпадение белка в виде белых хлопьев.