Ответ:
Подлежащее - Любить - Глагол.
Объяснение:
Во-первых, глагол "любить" в начальной форме. В предложении нет местоимения или существительного в Именительном падеже, то бишь в начальной форме.
Во-вторых:
Любить (есть что?) Жить. Жить - сказуемое. Любить и значит жить пишутся через тире. Соответственно, глагол любить является подлежащим.
Правило:
Неопределенная форма глагола может быть подлежащим Если подлежащее и сказуемое выражено инфинитивом (при этом между ними ставится тире.
Прошу прощения за скомканность объяснения.