Тест «Слоеное тесто»
Вопрос 1
Какие прордукты входят в состав слоеного теста?
• вода, мука, масло
• вода, мука, масло, сахар, сметана
• вода, мука, масло, яйца
Вопрос 2
Укажи виды пресного теста.
• слоеное
• песочное
• заварное
• бисквитное
• дрожжевое
Вопрос 3
Назовите основные виды пресного теста.
• обыкновенное
• сдобное
• дрожжевое
Вопрос 4
Слоёное тесто может быть
• дрожжевым
• содовым
• пресным
Вопрос 5
Из слоёного теста выпекают
• торты, пирожные
• булочки
• пирожки, самсу
Вопрос 6
Установите соответствие:
• тесто, муку для которого заливают горячей водой или молоком;
• многослойное тесто с разделяющими жировыми слоями;
• рассыпчатое тесто с повышенным содержанием жира;
• тесто с повышенным содержанием сдобы (сахара, масла, яиц).