Тісто може бути:
а)дріжджове; б)бісквітне; в)опарне; г)прісне.2. Пиріг з начинкою називають:а)кулеб’яка; б)розтягай. 3.Для пирогів, ватрушок, булочок замішують тісто:а)круте; б)рідке; в)густе. 4.До здоби відноситься:а)мука; б)яйця; в)вода; г)сметана; д)цукор; е)жир.5. Дріжджове тісто замішують відразу в один прийом при…а)опарному способі; б)безопарному способі.6.Для випічки виробів з тіста використовують:а)дечки; б)качалку; в) міксер; г)формочки; д)електровафельниця; е)сито.7.До кондитерських виробів відноситься:а)хліб; б)торт; в)батон; г)тістечко; д)печиво; е)булочки.8. При випічці виробів з цього тіста утворюється порожнеча, яку заповнюють кремом…а)бісквітне; б)пісочне; в)здобне; г)заварне.