Ответ:
Воспитание в своих базовых чертах всегда было одинаковым: вырастить полноценного члена общества и показывать хороший пример подрастающему поколению. Если говорить о конкретной временной специфике, то в 17 веке дети из разных сословий воспитывались по-разному. В дворянской среде дети резко отграничивались от взрослых, много времени проводили в играх с няньками и занятиях с воспитателями и наставниками, учились тем делам, которые потом были нужны на государственной службе (скакать верхом, обращаться с оружием) и поддерживали имидж дворянского сословия (знать разные языки, литературу, историю, красивые манеры). Дети городских ремесленников обучались ремеслу родителей, помогали им по работе. Дети крестьян сильно от взрослого общества не отдалялись, много времени проводили среди взрослых и, общаясь с ними, сами усваивали и общественные ценности и нормы поведения, и учились постепенно заниматься сельским хозяйством. Дисциплина, конечно, была гораздо строже, чем сейчас, потому что и сама жизнь в то время была гораздо тяжелее. И, естественно, патриархальные традиции отражались и на воспитании: слово отца в семье было законом, как он сказал - так дети и должны были поступать, и помыслить не смели, чтобы сделать по-другому. Пока отец не отпустил из семьи - ни о какой личной жизни можно было не помышлять. Впрочем, что я распинаюсь, вот тут много сказано:
http://history-tema.com/detstvo-v-raznye-epoxi-istorii-chelovechestva-ch-2/