Відповідь:
Залізо в організмі людини міститься в невеликій кількості (близько 4 грамів), але виконує дуже важливі і значущі функції для життєдіяльності. Найбільш відома його роль в складі гемоглобіну. Але цим значення заліза для людського організму не обмежується.
П'ята частина елемента відкладається в організмі у печінці і селезінці, м'язової тканини, кістковому мозку. Така ж частка залоза бере участь в утворенн Участь в процесах кровотворення.
Залізо - обов'язковий компонент небілкової частини гемоглобіну. Цей елемент входить до складу еритроцитів і сприяє транспортуванні кисню і вуглекислого газу в кров'яному руслі.
Залізо входять також до складу міоглобіну і є депо кисню в організмі. Це дозволяє нирцям затримувати дихання, витрачаючи кисень міоглобіну. Крім цього, міоглобін є дихальним білком не тільки скелетної мускулатури, але і серцевої.
Залізо сприяє активній працездатності м'язів при фізичних навантаженнях, забезпечує витривалість організму. Люди, що займаються спортом, повинні отримувати достатню кількість мінералу.
Участь в імунобіологічних процесах. Залізо регулює клітинний метаболізм, підтримує імунну систему організму. Мінерал активно руйнує продукти перекисного окислення, сприяє нейтралізації перекису водню за допомогою ферменту каталази.
Захисні функції. Залізо активізує процес фагоцитозу, тим самим захищаючи організм від хвороботворних мікроорганізмів. Елемент виводить токсини і шлаки, з його допомогою здійснюється фільтрація шкідливих речовин в печінці. Залізо також активізує білок інтерферон, активно бореться з вірусами.
Обмін речовин і енергії.
Залізо є компонентів багатьох білкових і ферментних систем організму. Мінерал бере участь в синтезі ДНК, полімерних молекул.
Бере участь нутрієнт і в енергетичному обміні, регулюючи процес передачі кисню в цитохроми клітини.
Залізо бере участь в обміні холестерину.
Елемент приймає участь в синтезі гормонів щитовидної залози, які здійснюють метаболічні функції в організмі.
Впливає залізо і на роботу нервової системи, а також на стан шкірних покривів. Під його впливом активізується засвоєння вітамінів групи В.
Нестача і надлишок заліза в організмі
На всмоктування заліза впливають різні чинники. Наприклад, гастрит зі зниженою кислотністю, дисбактеріоз в кишечнику уповільнюють адсорбцію мінералу в шлунку. Гормональні порушення, патологія обміну вітаміну С, пухлинні захворювання також знижують доступність заліза для організму. Надлишок вітаміну Е, кальцію, цинку і фосфору пригнічує на рівень заліза в крові.
Причин нестачі заліза безліч: суворі дієти, відмова від м'ясної їжі, інтенсивні фізичні навантаження, спортивні тренування, вагітність і годування грудьми. Різку нестачу заліза організм відчуває при крововтратах, хірургічних втручаннях. Дефіцит елемента призводить до різних патологічних процесів в організмі:
залізодефіцитна анемія (недокрів'я). При недостатньому надходженні з їжею (менше 1 мг на добу), через порушення всмоктування мінералу, патологія розвивається швидко. Діагноз допомагає встановити біохімічне дослідження крові;
геофагія (бажання споживати неїстівні предмети: пісок, крейда і т.д.);
втома, м'язова слабкість, зниження імунітету;
сухість і блідий вигляд шкірних покривів, деформація нігтів, ламкість волосся;
запори.
Надмірне надходження заліза ззовні, патологічні стани внутрішніх органів можуть призводити до надлишку заліза і його накопичення в тканинах і органах. У цьому випадку наслідки носять важкий характер:
пригнічення антиоксидантної системи організму;
виникнення новоутворень;
при хворобах Паркінсона і Альцгеймера відбувається погіршення клінічної картини;
підвищена пігментація шкіри;
розвиток діабету, атеросклерозу, артритів.
Джерела заліза для людини
Залізо міститься практично у всіх тваринних продуктах. М'ясо, риба, яйця, морепродукти містять достатню кількість цього елемента. Але для його повноцінного засвоєння вживати їх бажано з рослинною їжею, багатою на вітаміни. Тільки в цьому випадку мінерал добре всмоктується в організмі. Чай і кава уповільнюють засвоєння заліза, їх краще замінити соками.
Залізовмісні препарати призначаються тільки лікарем, з урахуванням фізіологічного стану, потреби в мінералі і протипоказань. Фармакологічна промисловість випускає велику кількість препаратів на основі заліза, що забезпечують хорошу засвоюваність організмом:
Актіферрін;
Ферроплекс;
Феррумлек;
Сорбифер Дурулес;
Фенюльс і багато інших.
Пояснення: