Итак, приступим к вашему вопросу!
Присутствие катализаторов во время химических реакций делает их быстрее, а также при более низкой температуре, что удешевляет производственные процессы.
Катализаторы помогли человеку прийти к ферментативному расщеплению органических веществ (выпечка хлеба, варка пива, изготовление сыра и т.д)
Но некоторые реакции нужно замедлять, такие вещества называют ингибиторами. Например, ингибиторы коррозии металлов, а также антиоксиданты, которые помогают сохранить продукты свежими на долгий срок.
Удачи в учебе!