Историю (что?) история - сущ., неодуш., ж.р.
Слова (что?) слово - сущ., неодуш., ср.р.
Винегрет (что?) винегрет - сущ., неодуш., м.р.
Уксус (что?) уксус - сущ., неодуш., м.р.
Вино (что?) вино - сущ., неодуш., ср.р.
Блюдо (что?) блюдо, сущ., неодущ., ср.с.
Салат (что?) салат, сущ., неодуш., м.р.