Ответ:
1. У чому полягає особливість складу молекули аміноетанової кислоти? Аміноетанову кислоту можна розглядати як етанову, у карбон-карбоновому ланцюзі якої один атом Гідрогену заміщений на аміногрупу, тому в молекулі наявні дві функціональні групи, що виявляють різний характер: карбоксильна (СООН) - кислотний, аміногрупа (NH2) - основний
2. Обґрунтуйте, яку роль в утворенні білкових молекул відіграють амфотерні властивості амінокислот. Завдяки амфотерним властивостям амінокислоти, на відміну від амфотерних неорганічних сполук, здатні взаємодіяти між собою і утворювати природні полімери - білки.
3. Яка речовина — амінокислота чи хлоридна кислота — має різноманітніший якісний склад? До складу амінокислоти входять чотири хімічні елементи (Карбон, Гідроген, Оксиген, Нітроген), а до складу хлоридної кислоти - два хімічні елементи (Гідроген, Хлор), тому різноманітніший якісний склад має амінокислота.
4. Які природні полімери мають сталу відносну молекулярну масу, а які — приблизну? Сталу відносну молекулярну масу мають білки, а крохмаль та целюлоза - приблизну, бо ступінь полімеризації в їхніх молекулах буває різним.