Відповідь:До розчину білка об'ємом 1,5-2 мл доливаємо концентрованої нітратної кислоти об'ємом 1 мл. Помішаємо скляною паличкою.
Спостереження: білок забарвлюється в жовтий колір.
Висновок: у складі білка містяться ароматичні амінокислоти.
ВИСНОВОК: ксантопротеїнова реакція є якісною реакцією на ароматичні амінокислоти в складі білка.
Пояснення: