Кактус и верблюжья колючка - типичные обитатели засушливых регионов и свои признаки они обрели в результате естественного отбора, точно также, как кувшинка, но она приспособлена к водному образу жизни.
Кактус имеет мясистый стебель и его листья видоизменены в колючки или опушение. Это помогает уменьшить площадь поверхности испарения и запасать влагу в стебле. Но эти признаки относительны: если поместить кактус в условия достаточного увлажнения, он не выдержит конкуренции среди растений с нормальными листовыми пластинками и погибнет.
Верблюжья колючка выживает в условиях недостатка влаги. Ее основное приспособление - длинный корень, способный достать до глубины подземных вод (в пустынях эта глубина довольно внушительная ~20м). Опять-таки, если мы поместим это растение в условия с нормальным увлажнением, оно потеряет все свои преимущества, такая длинная корневая система будет нежизнеспособна.
Кувшинка - это водное растение, у нее почти полностью отсутствуют механические ткани, клетки обводнены, большое количество устьиц, которое помогает избавляться от постоянных излишков влаги и т.д. Это также относительная приспособленность. Если кувшинка окажется вне водного пространства, она не сможет удерживаться вертикально, за неимением механической ткани, а также начнет быстро терять влагу из-за переизбытка устьиц на листовых пластинках.