1. Для него характерна качественная реакция с спиртовым раствором иода; Крахмал
2. Это вещество называют «формиатной кислотой»; Муравьиная кислота
3. Это вещество в виде β циклической формы входит в состав клетчатки; Глюкоза
4. Это вещество является изомером глюкозы; Фруктоза
5. Это вещество образуется из глюкозы в мышцах при недостатке кислорода; Молочная кислота
6. Это вещество содержит функциональную карбонильную группу.
Затрудняюсь ответить что-то конкретное в единственном числе, а карбонильная группа характерна для кетонов.