Шкіра складається з трьох шарів:
Епідерміс (зовнішній шар).
Дерма (власне шкіра - середній).
Підшкірна жирова клітковина (внутрішній).
Функції шкіри:
Являється бар'єром між зовнішнім середовищем і внутрішнім середовищем організму.
Захищає організм від інфекції, механічних і фізичних ушкоджень і втрати рідини. Крім того в шкірі ще є потові і сальні залози, які виділяють піт і жир, у яких містяться кислоти, що служать хімічними засобами захисту від грибів і бактерій.
Відіграє важливу роль у регуляції температури тіла (звуження і розширення кровоносних судин, виділення поту, на шкірі росте волосся, яке створює захист від холоду).
Один з органів почуттів (знаходяться фізичні рецептори, що сприймають тиск, біль, холод, тепло).
Один з органів виділення (з потом видаляються продукти розщеплення білків, вода, солі).
Місце депонування енергетичного матеріалу - жирів, а при певних умовах - води, мінеральних солей, вітамінів (особливо вітаміну D3, який тут і утворюється).
Виконує дихальну функцію (шкірне дихання становить 1% загального газообміну).