Косвенная речь: Дети сказали, что счастье — это мир.
Простое предложение с вводным словом: По словам детей, счастье — это мир.
Прямая речь: "Счастье — это мир", — сказали дети.
Передача темы разговора простым предложением: Учитель говорил с детьми о счастье.