В воздухе, который находится в наших легких, присутствует водяной пар. Когда этот пар контактирует с поверхностью зеркала, которая чаще всего оказывается ниже температуры воздуха из легких, пар конденсируется - отсюда и образуется множество маленьких капелек, стекло запотевает.