Ответ:
Вставьте инфинитивные обороты statt zu, ohne zu, um … zu.
1. Statt Kartoffelpuffer zuzubereiten, muss man zuerst die
geschälten rohen Kartoffeln fein reiben.
2. Um weniger Vitaminverlust zu haben, muss man bei der Kartoffelzubereitung die schonendsten Kochmethoden anwenden.
Объяснение: