Ответ:
Сейчас официально можно производить продукцию, которая называется молокосодержащей и в которой до 50% молочного жира может быть заменено другими жирами. На вкус они ни чем не отличаются! Жиры и прочие добавки, стоят гораздо дешевле, и пользуются огромным спросом у столовых, недорогих кафе и другие. Остатки оптовики продают на рынках на развес под видом сметаны. Будьте бдительны и осторожны, при покупке сметаны неизвестного вам производителя!