1) Вода - універсальний розчинник.
2) Вода - реагент, за участю якого в клітинах відбувається реакції гідролізу та гідратації.
3)Вода - терморегулятор, підтримує оптимальний тепловий ефект в організмі.
4) Вона осморегулятор, що забезпечує форму клітини.
5) Вода - засіб транспорту, здійснює зв'язок в клітинах, між тканинами, органами.
6) Вода - забезпечує гомеостаз.
7) Вода - конформатор, має вагоме значення в організації просторової структури(конформації) біополімерів.