1) глиб - корінь, ок - суфікс,о - суфікс, закінчення немає, глибоко - основа;
2) варіант для школи: зошит - корінь і основа, и - закінчення:
правильно: зо - префікс, ши - корінь, т - суфікс, и - закінчення, зошит - основа.
Слово зошит утворено від слова зшитий, тому остання версія розбору є правильною, але в школі ці "тонкощі морфеміки", як мені відомо, не розглядаються.